Влияние некоторых американских и европейских сортов пшеничной муки, рас дрожжей и условий хранения креольского хлеба на его качественные показатели в республике Куба.
Від. щодо назв.:
Автореф... канд. техн.наук: 05.18.01
Відповідальність:
Сильвестре Гонсалес-Кеведо Хосе Альберто; МВ и ССО УССР. КТИПП.