Влияние некоторых американских и европейских сортов пшеничной муки, рас дрожжей и условий хранения креольского хлеба на его качественные показатели в республике Куба.
Від. щодо назв.:
Автореф... канд. техн.наук: 05.18.01
Відповідальність:
Сильвестре Гонсалес-Кеведо Хосе Альберто; МВ и ССО УССР. КТИПП.
Сторінок:
24л.
ББК:
Л83-106(74Ку)
Тип документу:
Автореферат
З 31.12.2014 по 01.03.2015 Наукова бібліотека читачів не обслуговує.
