Опис документа:
| |
Шифр: |
А |
Авт. знак: |
137873 |
Автор: | Поліщук Галина Євгенівна |
Назва: | Дослідження процесів і розробка технології виробництва збитих молочних десертів на основі харчових олеофільних поверхнево-активних речовин |
Від. щодо назв.: |
Автореф... канд. техн.наук: 05.18.04 |
Відповідальність: |
Поліщук Галина Євгенівна; МО України, Укр. держ. ун-т харчових технологій |
Місто: | К. |
Рік: | 1994 |
Сторінок: | 19л. |
ББК: |
Л959 |
Тип документу: |
Автореферат |
Пошук: заповніть хоча б одне з полів
|
|