Голова Комітету О. Поєдинок взяла участь як суддя у Всеукраїнському конкурсі з міжнародного гуманітарного права - 2019, який проходив у м. Києві 26-28 листопада 2019 р.; 28 листопада 2019 р. О. Поєдинок виступила на Всеукраїнській конференції "Система освіти у сфері прав людини в Україні: перспективи розвитку". Під час цього заходу О. Поєдинок як членкиня робочої групи обговорювала проєкт Загальнодержавної програми освіти у сфері прав лоюдини.