У статті охарактеризовано олійножирову галузь, висвітлено основні перспективи розвитку і загрози. Відображені невирішені проблеми, пов"язані з галузевими особливостями та ризиками галузі. Виділені основні фактори, що впливають на різні види ризиків. Здійснено групування ризиків, структуровано їх на мікро-, мезо- та макрорівні. Виділено основні напрями подолання ризиків для кожного рівня.
В статье охарактеризована масложировая отрасль, освещены основные перспективы развития и угрозы отрасли. Отражены нерешенные проблемы, связанные с отраслевыми особенностями и рисками отрасли. Выделены основные факторы, влияющие на различные виды рисков. Осуществлена группировка рисков, структурировано их на микро-, мезо- и макроуровне. Выделены основные направления преодоления рисков для каждого уровня.
The article is described oil and fat industry, the main threats and the perspectives of its development. The main operators of oil and fat industry with their net profit and gross income, market shares are considered that oil and fat industry develops, and is one of the most promising sectors of agricultural production. The results of the latest publications and unresolved issues related to industry characteristics and risks of the industry are considered: econo&mic efficiency of companies in the oil and fat industry; methodological tools of optimal control of efficiency of oil production in market conditions and the issue of formation of the complex management system of economic risks are suggested. The bas&ic factors that influence on the different types of risks are determined.
The group of risks was examined and structured into micro, meso and macro levels. It was considered that the primary condition for the risk assessment of different levels star&ts from quality analysis. Were defined and detailed risks consequences that may occur after the risk situation will take place.
