У даній статті розкривається організаційно-економічна характеристика хлібопекарської галузі, необхідність рівномірного розміщення підприємств, переваги та недоліки форм власності, стан менеджменту.
This article deals with organizational and economic characteristics of the baking industry, the need of the uniform placement of factories, advantages and disadvantages of the forms of ownership, state of management.