Розкрито історичні взаємозв"язки в розвитку готельно-ресторанної справи та транспортно-логістичної діяльності (сучасною термінологією). Показано істотну роль геологістичного чинника в формуванні та функціонуванні стародавніх готельно-ресторанних закладів Європи (за часів Давньоримської імперії) та в державах Азії, в тому числі на території сучасної України