У статті дається аналіз теплових витрат при цукровому виробництві, засоби їх використання за допомогою інформаційних мереж Петрі. Застосування інформаційних мереж Петрі при моделюванні використання теплових відходів дає велику економію топливно-енергетичних ресурсів в цукровій промисловості.