У статті говориться про недостатній рівень відповідності законодавства України у сфері регулювання відносин з виробництва та реалізації м"яса та інших м"ясних продуктів асquis communautaire. Зокрема, наявні суттєві термінологічні розбіжності, що стосуються основних понять, таких як м"ясо, м"ясні продукти тощо, а також значні розбіжності у санітарних критеріях визначення придатності м"яса до споживання, контролі за харчуванням сільськогосподарських тварин, призначених для забою та ін.