Исследование процессов расщепления белков злаков под действием ферментов гриба Aspergillus oryzae примененительно к требованиям пивоваренного производства.
Від. щодо назв.:
Автореф... Канд.биол.наук:
Відповідальність:
Козловский Г.И.; М-вод высш. и сред.спец.образования УССР.