Статтю присвячено проблемі трактування іміджу підприємств сфери громадського харчування в науковій літературі. Розглянуто походження поняття "імідж", окреслено його основні складові частини та специфіку їхнього дослідження в наукових студіях зарубіжних і українських учених. Визначено основні трактування поняття "імідж" у науковій літературі, а також основні напрями та методи дослідження іміджу у сфері громадського харчування, а також перспективність розвідок у цьому напрямі.
Статья посвящена проблеме трактовки имиджа предприятий сферы общественного питания в научной литературе. Рассмотрено происхождение понятия "имидж", определены его основные составляющие и специфика исследования в научных исследованиях зарубежных и украинских ученых. Определены основные трактовки понятия "имидж" в научной литературе, а также обозначены основные направления исследования имиджа в сфере общественного питания. Очерчены основные методы исследования имиджа в сфере общественного питания, определена перспективность исследований в этом направлении.
The article is devoted to interpretation of image of public food catering enterprises in scientific literature. It is considered the origin of the "image" concept and defined its basic components and specific studies in sci&entific researches of foreign and Ukrainian scientists. There were determined a basic interpretation of the "image" concept in scientific literature and indicated the main directions of image research in public catering sphere. It outlined the basic &methods of image research in public catering sphere and defined the perspective in this research direction.
