В основі систем виробництва лежить прадавня система цехів (Job Shop). Цехове килимарство в галузі ремісництва має значне історичне минуле, що включає періоди від цехів доби Сефевідів аж до палацових цехів Османської імперії. Доповідь містить анал наявних килимарських цехів у області Спарти, бурхлива історія котрих розпочинається із входженням східного килима в моду та триває і зберігається у наші дні. В історичному ракурсі подається детальна інформація про порядок роботи цехів згідно з умовами праці, принципами організації, функціонування та оптимізації виробництва, найтрудомісткішими видами робіт, а також заходами, що їх необхідно вжити для поліпшення ефективності виробництва. Крім того, запропоновано зразок прикладу організації роботи цеху ручного килимарства.
