У статті визначено фактори розвитку ресторанного господарства міста Києва та прилеглих територій, проаналізовано стан територіальної організації ресторанного господарства Києва та Київської області через аналіз основних показників роботи галузі станом на 2013 р. в розрізі районів міста та області, співставлено показники роботи галузі з нормативами забезпеченості населення даними послугами, отримано результати відмінностей ефективності функціонування ресторанного господарства через розрахунок показника коефіцієнту концентрації товарообороту, виділено території, що можна розглядати як ядро розвитку ресторанного господарства Київської агломерації та території, що мають потенціал зростання. Стаття унаочнена картографічним матеріалом.
В статье определены факторы развития ресторанного бизнеса г. Киева и смежных территорий, проанализировано состояние территориальной организации ресторанного бизнеса Киева и Киевской области через анализ основных показателей работы отрасли на 2013 г. в разрезе районов городаи области, сопоставлены показатели работы отрасли с нормативами обеспеченности населения данными услугами, получены результаты различий эффективности функционирования ресторанного хозяйства через расчет показателя коэффициента концентрации товарообор&ота. Выделены территории, которые можно рассматривать как ядро развития ресторанного бизнеса Киевской агломерации, а также территории, у которых есть потенциал роста. В статье представлены картографические материалы.
The article outlines the factors& of development of the restaurant facilities in Kyiv and surrounding areas. The status of the territorial organization of the restaurant facilities of Kyiv and Kyiv region through the review of the main indicators of the industry by districts in 2013& has been analyzed. Comparison of the industry standards due to availability of these services to population needs has been performed. The result of the difference of efficiency of the restaurant industry through calculation of concentration ratios t&urnover has been received. Area that can be considered as the core of the restaurant industry of Kyiv agglomeration and area with the potential of growth has been identified. The article visualized by maps.
