Зафіксовано вплив концентрації ліпопротеїдів у воді на динамічний стан молекул води. Використовувався метод квазіпружнього розсіювання повільних нейтронів на зразках. Додавання води у розчин з ліпопротеїдами, одержаними з білка яйця, збільшує кількість водородних зв"язків, тобто збільшує значення коефіцієнту дифузії.