Розглянуто принцип роботи та перспективи застосування оптимізованого класичного поляриметра (ОКП). Викладено результати теоретичних та практичних досліджень ОКП. Продемонстровано успішне застосування ОКП до вимірювання вмісту цукру в водних розчинах.